три альпийских супа

Все статьи раздела:

Автор Блога НЕ ПРОВЕРЯЛ информацию из статьи.

статья наудачу

Очереди на границе с Финляндией. Будь готов

hklg3.jpg   Три альпийских супа. рецепты ниже. интересно конечно, но если б французы попробовали наши щи. застрелились бы, поскольку столько лет потеряно.

Суп по-валлийски
2 стебля лукл-порея • 1 небольшой, весом около 500 г. кочан
Цветной капусты • 1 -2 головки репчатого лука • зелень петрушки
И сельдерея по вкусу • 1 -2 столовые ложки риса • 2 столовые ложки коротких макарон • 2 столовые ложки сливочного мас­ла • 1 столовая ложка муки • 200 г сыра • соль • молотый
Черный перец по вкусу
Стебель лука-порея нарезать тонкой соломкой, капусту разделить на соцветия, репчатый лук нарезать кольцами. Зелень петрушки и сельдерея порубить. Подготовленные овоши отварить в 1 л подсоленной воды в течение около 30 минут. Отдельно в овощном бульоне отварить рис и лапшу. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем развести муку небольшим количеством бульона и влить в суп. Гото­вый суп приправить солью и молотым перцем.
В тарелки разложить тонкие ломтики сыра и налить горячий суп.

Суп с хлебом и сыром
2 Ломтика белого хле6а • 2 столовые ложки сливочного мас­ла • 1 л мясного бульона или воды • 6-8 столовых ложек из­мельченного швейцарского сыра • 1 стакан смеси молока и сли­вок (1: 1) • соль • тмин • молотый черный перец по вку­су • 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки
ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле. Добавить мяс­ной бульон, тмин и поставить суп на небольшой огонь медленно кипеть в течение 10 минут. Затем добавить молоко и сливки, снять суп с огня и, осторожно поме­шивая, добавить в него сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью петрушки и подать горячим.

Суп со спаржей
1 Л воды • 750 г спаржи • 50 г сливочного масла • 80 г му­ки » 1 яичный желток • тертый сыр • гренки • соль • мо­лотый черный перец
У спаржи удалить зеленые головки, отварить ее в подсоленной воде в течение 3 минут. Снять с огня, про­цедить и нарезать маленькими кусочками. Немного бе­лой части спаржи, в которую легко проникает нож, хо­рошо очистить и нарезать маленькими кусочками. Сли­вочное масло распустить в кастрюле на очень слабом огне, добавить муку, помешивая до тех пор, пока смесь не станет белой и не начнет пениться. Продолжая по­мешивать, залить бульоном, в котором варилась спар­жа, добавить подготовленную спаржу и, периодически помешивая, кипятить в закрытой кастрюле около 30 минут. Отдельно взбить яичный желток с 1 столовой ложкой воды и понемногу переложить в суп. Добавить гренки, посыпать тертым сыром. Подавать к столу в охлажденном виде.

Комментариев: 7

А как насчет астраханской ушицы?

Наелся ухи из трех пескарей?

По мне - так : рыбы съедено мало не бывает ;)

Осталось только осетринкой разжиться :)

забыли про суп - гуляш

вот тут: "Где и как пообедать в Валь Торанс - Неожиданно приятная «встреча» очень хорошо про гуляш написано. Даже сказано, где его искать!

Комментировать


популярное

   
Справочник Три Долины (Дешевый авиабилет, Сервисы поиска)
 
Правильное кино про Валь Торанс обновил!
Такой вот "Русский Куршевель"
 
Телерепортаж - Обязательно к просмотру отъезжающим
Уроки инструктора заказываются заранее (Важно)
 
Ночная жизнь в Валь Торанс (Val Thorens), после лыж
Jean Sulpice - LOxalys
 
Гарантированный снежный покров и бархатистые горнолыжные склоны.

Похожие Публикации:

  • -Village montana 4* (валь-торанс, франция) - Village Montana 4* (Валь-Торанс, Франция) Валь-Торанс Village Montana 4* (Валь-Торанс, Франция) Размещение:  Отель «Village Montana» - одна из наилучших резиденций на курорте. Комплекс состоит из...
  • -только Фондю. -     Несколько рецептов блюда Фондю. Все рецепты не похожи друг на друга, очень разнообразные и продукты и способы приготовления...
  • }}} -Французские детские сады и ясли. -источник http://www.ami-france.com/  http://amifrance.blogspot.com/ Французские садики, чем они отличаются от российских. В этой статье я расскажу о детских садах и яслях во Франции, как организован уход...
  • }}} -Maisson Russe. Русский дом под Парижем -Maisson Russe. Русский дом под Парижем. Об этом доме слагают стихи, сюда едут издалека, чтобы поклониться соотечественникам, здесь сохранилась та самая загадочная русская душа, которой...
  • }}} - . Первую часть читайте здесьМы выяснили что поводом для самостоятельной организации поездки Проживание на горе: номер в гостинице (если вас 2-5...

По паре строк про курорты и лыжи из других статей

  •   Дорогие Горнолыжницы!  С целью привлечь Вас к туристическому, спортивному и экономическому контенту сайта, решил опубликовать рецепты Французской Кухни. Почему бы в конце концов и ДА!? Представляю...
  • Решил провести маленькое голосование для посетителей сайта "Три Долины - Горнолыжные курорты Франции"Суть узнать кого больше.Понимаю, что кто-то катается и на Горных Лыжах и...
  • Le Fitz Roy 4* (Валь-Торанс, Франция) Валь-Торанс Le Fitz Roy 4* (Валь-Торанс, Франция) Размещение:  Отель «Le Fitz Roy» — один из наилучших в Валь-Торансе. Размещен...
  •     Ореле (Orelle)  -   находится не совсем в трех долинах и путь к нему не лежит через городки Альбервиль и Moutiers. А потому давно уже...
  • на 10 порциймасло сливочное 3 ст. ложкимука пшеничная 3 ст. ложкимолоко 1\2 стаканасахар 1\2 стаканасахар ванильный 1 ч. ложкаяйца 5 шт.соль по вкусуРецепт приготовления:...

Поиск дешевых авиабилетов по 728 авиакомпаниям мира

Оглавление
Последнее опубликованное :
  • открыть Пешие прогулки по ВальТоранс...
  • открыть тарифы ski-pass сезона 2009-2010...
  • открыть Бронирование туров - детские летние...
  • открыть Специальное предложение от авиакомп...
  • открыть НОВЫЕ Панорамные кабины подъемника ...

Об этой записи

три альпийских супа.

Статья опубликована 20.03.2010 19:47. Автор — Кулинар.

Предыдущая запись — Травма коленки в Валь Торанс (Val Thorens). Лечение по-русски. (часть 3-ая из 4-х)

Следующая запись — Санаторий им. ВЦСПС (Зеленый город) считается удивительное место Нижегородского региона по гармоничному альянсу естественных оздоровительных ресурсов.

Читайте новые статьи на главной странице и стоит заглянуть в архивы, там есть ссылки на все статьи.

|Get_Links(); ?>

подписаться